Кафе «Разные зерна», в котором работают люди с ментальными особенностями, открылось в декабре 2022 года. А через три месяца появилась традиция – по субботам утром проводить детские встречи. Организуют их волонтеры. Вход свободный, но нужна регистрация.
В кафе есть все необходимые условия и оборудование, а на 15 минут занятая духовка не мешает обычной работе заведения.
Булочки по субботам: как это происходит
Сначала чтение
«Мы пришли в первую очередь потому, что дети любят печь булочки», – говорит Анастасия, мама Ангелины и Вовы. Булочки маленьких посетителей действительно привлекают больше, но каждая встреча начинается с книги.
«Мы сохраняем традицию детского чтения, – говорит Юлия Володина, основательница кафе «Разные зерна». — Культура чтения по сравнению с гаджетами сегодня уходит на второй план, а мы обращаемся к бумажной книге, выбираем проверенные тексты и издания с прекрасными иллюстрациями».
Изначально волонтеры «Разных зерен» сотрудничали с издательствами, и те предоставляли книги для субботних встреч, но потом координировать это стало сложнее (хотя команда снова хочет частично вернуться к этой практике). Сейчас на стеллаже, полистать книги с которого могут все посетители, есть как предоставленные издательствами, так и принесенные из дома участниками проекта, в том числе те, которые основательница кафе сама читали своим детям. Предложить для чтения и принести с собой из дома или из библиотеки книгу может любой волонтер.
«У нас нет какой-то строгой системы, мы же не образовательное учреждение, – говорит Наталья Ласточкина, сотрудница Государственного литературного музея, первый волонтер и координатор проекта. – Это может быть книга, которую волонтеры читают своим детям или внуками, которая стоит на полке и ее читали в детстве, или новинка, которая привлекла сейчас. Цель – не как в школе, узнать что-то про произведение и автора, а хорошо провести время. Ведь если волонтер берет с полки книжку, значит, ему самому интересно и он хочет этим поделиться – вот это определяющее при выборе для чтения».
И ничего, если книги иногда повторяются: «Хорошую книжку можно прочитать много раз!» – уверены волонтеры.
Обычно прочтение короткой книги или фрагмента большого произведения занимает не больше получаса. Бывает, что волонтеру есть что рассказать или возникает какое-то обсуждение, а бывает, что книга не слишком заинтересовывает, и тогда чтение укладывается в 15-20 минут: «Ну, значит, сегодня так, – говорят в проекте. – Здесь нет ничего обязательного, здесь главное – получить удовольствие».
Потом булочки
За булочки отвечают работники кафе – тесто еще с утра готовят повара, а показывает, как из него лепить, как смазывать и чем посыпать, Оля, особенная сотрудница «Разных зерен». «Я знаю кондитерские секреты и сейчас ими поделюсь», – говорит она. Волонтеры помогают.
До создания кафе Юлия Володина долгое время делала проекты для детей и с мастер-классами о хлебе объехала сотни школ: «Тема выпечки, с одной стороны, очень простая, а с другой, всегда вызывает вау-эффект, – говорит она. – Ничего особенного: просто мука, вода, немножко дрожжей – и каждый раз это работает!»
Дети под руководством Оли увлеченно придумывают необычные формы, вдохновенно украшают. Это творчество отправляется на кухню, а оттуда возвращаются ароматные и горячие булочки. Во время ожидания можно полистать разные книги с полки или поиграть в настольные игры. А потом можно заказать чай или какао и сразу попробовать, что получилось, или забрать выпечку домой.
И в сумме – радость для всех
«Для гостей все это вместе – чтение, выпечка, чай – складывается вот в такое совместное семейное утро выходного дня, – говорит Наталья Ласточкина. – А для волонтера – это такое простое и приятное действие, которое приносит ему очень быструю эмоциональную отдачу».
Фото: АСИ
Зачем кафе волонтеры
Бесплатные мероприятия, которые проводят волонтеры, – это в первую очередь увеличение трафика. «Люди приходят, что-то покупают, тем самым нас поддерживают», – говорит Юлия Володина.
«При знакомстве с волонтерами я всегда рассказываю, что “Разные зерна” – это бизнес, который направлен на поддержку молодых людей с ментальными особенностями. Что после 18 лет для них мало проектов, что трудоустроить их непросто, а кафе дает им работу. У кафе благородная миссия», – поясняет Наталья Ласточкина. Когда проект только начинался, она была единственным волонтером, но постепенно стали появляться люди, которые спрашивали, чем помочь.
«Раньше я жертвовала на благотворительные проекты, но захотелось какого-то живого участия, – говорит волонтер Лена. – Прежде чем сюда прийти, я почитала, изучила. Я за сердечность, отзывчивость, тепло – и они здесь есть. Да, здесь есть и коммерческая основа, но наши ценности совпадают, а таким проектам, я понимаю, чтобы выжить, нужна поддержка».
Волонтерские булочки по субботам – это не только привлечение новых посетителей ради выручки.
«Если отделить финансовую часть от моральной, то, приходя к нам, дети создают атмосферу, – подчеркивает Юлия Володина. – На булочки обычно приходит больше детей без особенностей. Но родители детей с отличиями часто говорят: здорово, что есть место, а таких, скажем прямо, не так уж много в Москве, где особый ребенок может побыть с другими детьми, и это безопасно, никто негативно не реагирует, если он, например, громко говорит или как-то непривычно себя ведет. Просто потому, что тут посетители знают – все мы разные и это нормально».
И да, с ребенком с тяжелой инвалидностью, который не может даже попробовать что-то из меню, ходить в кафе – тоже нормально. Бывает, что ребенку нельзя выпечку, он это понимает, но радуется самому процессу и результату.
В кафе говорят, что проект адресован в первую очередь детям, но еще одна дополнительная опция: если ребенок не требует постоянного родительского внимания в связи с какими-то особенностями, мама может отвлечься и в этот час, пока он занят, спокойно попить кофе.
Сложности проекта: 120 регистраций и гиперопека
«Есть человек – могут быть и сложности, – говорит Юлия Володина. – Ребенок может заплакать, перевозбудиться, но это же тоже нормально и решаемо. Главное, чтобы было безопасно для всех». Иногда, правда, сложности создают гиперопекающие мамы, которые слишком активно стараются помогать и советовать, как надо и как лучше.
Желающих печь булочки бывает и очень много, и всего несколько человек. Например, если встречу проанонсировало крупное книжное издательство или она посвящена популярной книге, то регистрации быстро закончатся, а если в этот день в Москве много мероприятий, то может прийти лишь несколько человек. Но даже с одним маленьким гостем волонтеры будут печь булочки.
Один раз координаторы не поставили лимит на регистрации и записалось около 120 детей. Пришло примерно сорок – для небольшого кафе это и есть лимит с учетом, что из записавшихся обычно приходит половина. «Сдвинули столы, справились», – вспоминают в кафе теперь.
На такое количество детей нужно около шести волонтеров. Всего в проекте сейчас их около 35. Чаще они распределяют между собой субботы, но бывает, что в какой-то день прийти не могут многие, и тогда ощущается, что волонтеров могло бы быть больше.
Легкий шаг в волонтерство и развитие проекта
В кафе пробовали проводить другие волонтерские мероприятия, например, устраивать кинопоказы, но это не пользовалось таким успехом, как булочки. А волонтеру хочется почувствовать эффект от своего участия, и булочки действительно дают возможность его ощутить.
«Во-первых, работаешь с детьми и видишь их счастливыми. Во-вторых, помогаешь развитию инклюзии. Раз в месяц или в два потратить на это около часа – это не такая большая нагрузка, да к тому же еще и приятная», – говорит Юлия Володина.
«Это такой легкий вход в волонтерство, – соглашается Наталья Ласточкина. – Не нужно специального образования, навыков работы с детьми или с людьми с особенностями. Нужно просто делать то, что все мы умеем: почитать книжку, как мы читаем своим детям, младшим братьям и сестрам, племянникам…»
А для кого-то этот простой шаг будет иметь продолжение. АНО «Школа профессий», которым руководит Юлия Володина, помогает молодым людям с ментальными нарушениями получать полезные навыки. Так, в самом кафе проходят занятия кулинарной школы, а во втором проекте организации – «Открытая кухня» – работают разные мастерские. Там тоже актуальна помощь волонтеров.
Фото: АСИ
«Я сама психолог и могу направить в это кафе или во второй инклюзивный проект некоторые семьи с особенными детьми, с которыми работаю, – говорит Анастасия. У ее сына, который увлеченно слушал книжку, лепил булочки и общался с волонтером, множественные нарушения здоровья. – Я могу это рекомендовать, потому что сама здесь побывала».
Чтобы присоединиться к команде волонтеров «Разных зерен» или «Открытой кухни», нужно заполнить анкету.
Этот материал — часть проекта «Волонтерский вопрос: информация, опыт и практики НКО», который АСИ реализует при поддержке Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы. Другие новости и статьи о московских социальных волонтерах — по ссылке.
