Рецепты, вошедшие в сборник, принадлежат победителям тематических кулинарных конкурсов. Гости праздников коптили рыбу, пробовали домашние заготовки и знакомились с приговорками, присловьями и байками, связанными с приготовлением и употреблением северных блюд.
«В результате реализации проекта в деревне Левоплосское и селе Бестужево появились высококачественные самоокупаемые туристические гастрономические программы, – отмечают организаторы проекта Марина Постникова и Наталья Цокорова. – В среднем каждый участник программы имеет возможность дополнительно заработать около 4 тыс. рублей в месяц, участвуя в программах для туристов, продавая сувенирную продукцию, заготовки, рыбу и т.п.».
Проект «Северные вкусноговорки» реализован на базе муниципального бюджетного учреждения культуры «Устьяны» при поддержке Благотворительного фонда Елены и Геннадия Тимченко в рамках программы «Активное поколение». Координирует программу в Архангельской области Архангельский центр социальных технологий «Гарант».
