Первой участницей стала Лариса Багаева. Она приготовила заонежские пряники с толокном и рыбник.
Как сообщает руководитель проекта Александра Фетисова, каждое видео сопровождается рассказом о традициях, раскрывающих кулинарные тайны предков. Рецепты будут записывать на русском языке. Видео на национальных языках — вопрос будущего. Быть может, они появятся в следующем проекте, уточнила руководитель.
«Идея собрать интересные карельские рецепты возникла еще в прошлом году. Мы активно путешествовали по республике, знакомились с историей коренных народов и заметили, что проектов, которые популяризируют культуру Карелии, довольно-таки много. Но все они — об истории, с посещениями музеев, выставок или про встречи с носителями языков.
Мы подумали, что история хранится не только в предметах быта или одежды, ее ничуть не меньше в кулинарной книге. Так и решили: давайте сделаем книгу.
А поскольку хочется, чтобы книга была доступной как можно большему числу людей, она превратилась в медиапособие», — рассказала АСИ Александра Фетисова.
Медийная кулинарная книга — это серия видеороликов, которые можно не только посмотреть, но и использовать в качестве мастер-класса у себя на кухне. Всего планируется снять и выпустить 10 роликов. Уже сейчас известно, что по некоторым рецептам будут проведены очные мастер-классы. Всего в проекте их будет три.
«Мы хотим, чтобы рецепты были доступными и приготовление национальной еды стало хорошим досугом для всей семьи. Один из главных критериев отбора рецептов — доступность продуктов для приготовления блюда. В качестве «актеров» или «поваров» привлекаем людей, знающих технологию и историю блюд: профессиональных историков и поваров национальной кухни из Петрозаводска. Но для того, чтобы люди из любой точки Карелии (а может, и мира) смогли принять участие, мы запустим конкурс кулинарных работ», — продолжает Александра Фетисова.
Принять участие в конкурсе смогут как рецепты из карельского медиасборника, так и рецепты, которые хранятся в семейных кулинарных книгах.
Все ролики организаторы проекта будут выкладывать в группе, но распространять их можно будет свободно на любых ресурсах. Выпуск материалов начнется 1 сентября.
Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
