Проект направлен на популяризацию знаний о съедобных растениях, произрастающих на территории Сибири, а также на повышение осведомленности населения о ценности дикоросов как источника витаминов, минералов и других полезных веществ. Фонд «Земляне» реализует проект с использованием средств губернатора Тюменской области.
Эксперты в сборе и приготовлении дикоросов посетили расположенный на 32 километре Старотобольского тракта экоцентр «Лесной дом», где встретились с участниками экологической смены «Лесные предприниматели». Руководитель проекта Виктория Бондарь вместе с постоянными участниками, в числе которых были соорганизатор инициативы Михаил Мельцер, председатель организации «Обретая крылья» Ольга Зубарева и инновационный предприниматель Владимир Пантелеев, провела кулинарный мастер-класс для нескольких десятков юных натуралистов. На занятиях в условиях заповедной сибирской природы детям рассказали о рецептах конфет из шишек, чипсов из крапивы и других доступных и экологически чистых ингредиентов.
Дети заинтересовались разнообразием и вкусовыми качествами блюд из дикоросов. Многие отметили, что чипсы из крапивы вкуснее картофельных из магазина.
Кроме того, искатели «зеленых сокровищ» провели небольшую экспедицию в близлежащий лес с целью поиска съедобных дикорастущих трав.
Команда проекта «Зеленые сокровища Сибири: вкусно и полезно» благодарит за помощь в организации мастер-класса руководителя центра «Живая планета» Веру Пахомчик.
