Тюменский региональный некоммерческий благотворительный фонд экологии человека «Земляне» ведет программу при поддержке гранта губернатора Тюменской области.
Инициатива тюменских любителей природы призвана познакомить жителей города, в том числе молодежь, пенсионеров, безработных и представителей многодетных семей, с богатствами растительного мира и сформировать у них умения и навыки экологичного сбора, заготовки и употребления пищевых и лекарственных даров природы.
Первый сезон проекта был успешно реализован в 2023 году. В 2024 году проект получил поддержку губернатора Тюменской области. Он включал серию из пяти теоретических семинаров и шести практических выездных мастер-классов в заповедных уголках Сибири и Урала. Была составлена карта дикоросов Тюменской области. Обучающий фильм позволил распространить знания о растительных богатствах региона на широкую целевую аудиторию.
В сезоне 2025 года команда «Зеленых сокровища Сибири» сделает акцент на популяризацию вкусных и полезных блюд из дикорастущего растительного сырья и обучение их приготовлению. Проект продлится с февраля по август 2025 года. Помимо теоретических занятий и выездов-практикумов на природу, запланирована серия семинаров, посвященных приготовлению растений. Помощь в этом окажет партнер проекта — ресторан «Наследие», специализирующийся на восстановлении и продвижении старинных и утерянных рецептов западносибирской кухни.
«Благодаря тому что проект войдет в полный цикл, участники смогут узнать, какое есть дикорастущее сырье и где можно собирать, как его заготавливать и что можно из него приготовить», — сообщила организатор проекта Виктория Бондарь.
По итогам будет создан электронный сборник лучших рецептов с подробным описанием процесса приготовления блюд. Сборник на постоянной основе будет доступен всем желающим.
Торжественное открытие нового сезона проекта «Зеленые сокровища Сибири: вкусно и полезно» и первая теоретическая лекция пройдут 7 февраля в Тюменской областной научной библиотеке по адресу: город Тюмень, улица Орджоникидзе, дом 59.
На открытии выступит известный натуралист, краевед и путешественник, руководитель клуба «Эко-тур72» Павел Ситников. Он расскажет о правилах безопасности во время пребывания на природе и проведет для всех желающих подробный инструктаж об организации выездов за пределы города, требованиях к одежде, экипировке и принципах экотуризма. Начало встречи — в 14:00.
Для того чтобы посетить открытие проекта и стать участником теоретических и практических занятий, необходимо зарегистрироваться.
Справки по телефону 8 (3452) 38-18-14. Следить за новостями можно в официальной группе «Зеленых сокровищ Сибири» в социальной сети «ВКонтакте» или в телеграм-канале проекта.
